semai machine

Semai Machine | সেমাই মেকার

সেমাই কল

semai machine
খুব সাধারণ মানের এই অসাধারণ যন্ত্রটির সাথে আমার পরিচয় ঘটে একদম বাল্যকালে। ঈদ মানে যখন ছিল মহা-উৎসব ও সুদীর্ঘ রমজান মাসের শুরু, আর প্রতিদিন অধির হয়ে একটি একটি রোজা গোনা এবং মাসের শেষের দিনগুলোতে সকাল হবার পরপরই গ্রামের বিভিন্ন বাড়ির বৌ-ঝিদের মাখানো আটার গামলা অথবা ধামা ভর্তি আটা নিয়ে বাড়ির উঠোনে জমা হবার পালা। ঈদ যেন তখন থেকেই শুরু, কেন না আয়োজনের ব্যতি-ব্যস্ততা চারিদিকেই ছড়িয়ে পড়ত দ্রুত। লাচ্চা সেমাই-এর প্রচলন তখনও আসেনি গ্রামে। বাজারে প্রচলিত লম্বাটে খিলের মতো যে প্যাকেট সেমাই তাও দেখেছি অনেক পরে। ভরসা ছিল এই কল। বছর ঘুরে পরব, তাই বৌ-ঝিরা সেমাই বানানোর তোড়-জোর শুরু করে দিত আগেভাগেই। দল ধরে এসে লাইন দিয়ে তারা অপেক্ষা করত, আর সারাদিন এক এক করে সেমাই বানিয়ে পাটিতে রেখে দিত রোদে শুকানোর জন্য। আহা, সেই সব দিন। পিতামহকে আমার ধন্যবাদ দিতেই হয়, কেন না তার সংগ্রহে এমন সব জিনিস ছিল যে, যার জন্য কেবল গ্রামের মানুষ নয়, বরং দূরদূরান্ত থেকেও লোকজন আসত। যেমন গ্রামে প্রথমবারের মতো সাইকেল বা টেলিভিশন এলে মানুষরা দল বেঁধে এসেছিল দেখতে, আর সহজ-সরল মানুষের সেই বিস্ময় ও মুগ্ধ আয়োজন আমার মনে গেঁথে গেছে চিরদিনের জন্য।

 


English

Semai Machine

 

This unique device with a very common quality is introduced to me in the early childhood. Eid should start from the beginning, why not arrange the busyness spread everywhere around the spread. The launch of Lacha Semai did not come in the village yet. After a long time, we have seen a lot of packet seamai in the market. There was hope this call. Year-round feast, so the wife jhira vermicelli-maker would begin before force-force. They were waiting for the team to come on line, and one by one all day in the sun for drying vermicelli took it as a mat. Oh, those days. Thanks to my grandfather, why do not the things that were in his collection, which is not only the village, but people came from far and wide.